Employé / Employée de restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
-, 91, Essonne, Île-de-France
Pour postuler à cette offre, vous devez participer à l'évènement du Stade Vers l'Emploi mardi 30 juin de 9h00 à 17h00. Fonctions: Assurer la gestion d'un office satellite et d'un service de restauration Contrôler l'approvisionnement et la gestion des repas livrés Encadrer, organiser et coordonner le travail de préparation, distribution et entretien des locaux Effectuer l'adaptation du personnel au poste de travail Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP). Le responsable d'office Scolaire est chargé de la fourniture quotidienne des repas avec l'assistance d'une équipe qu'il anime et pilote, dans les respect des bonnes pratiques d'hygiène (ou pas selon l'effectif d'usagers le fréquentant). Il assure : Les commandes de produits périphériques (Eléments de décoration, condiments, produits entretiens, petit matériel.) après analyse des stocks et des besoins Le contrôles des plats livrés en quantités et qualité La préparation, le dressage et la mise en valeur soignée des plats (suivant le book de dressage) La remise en température des plats consommées chauds et le dressage en plats de service Le Service des plats aux convives au self ou à table -Le contrôle[...]